ปีกไก่ตุ๋นซอสปอนสึ ตรายามาโมริ


ส่วนผสมและเครื่องปรุงรส (สำหรับ 2 ที่)

- ปีกไก่บน 6 ปีก
- น้ำ 200 ซีซี
- น้ำมันเล็กน้อย ตามความเหมาะสม
- น้ำตาล 20 กรัม
- ซอสปรุงรสปอนสึ ตรายามาโมริ 100 ซีซี


วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วจึงนำปีกไก่ลงไปผัดให้สุก
(ในกรณี ที่ใช้กระทะ เมื่อผัดปีกไก่สุกแล้ว ให้ย้ายปีกไก่มาใส่ในหม้อแทน)
2. นำซอสปอนสึตรายามาโมริ, น้ำตาล และน้ำ ใส่ลงไปในหม้อ ตั้งไฟจนกระทั่งเครื่องปรุงเดือด แล้วจึงหรี่ไฟลงให้เป็นไฟอ่อน
3. เปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนน้ำซอสลดเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย จัดเสิร์ฟใส่จานโดยราดน้ำซอสที่ผ่านการเคี่ยวจนได้ที่ลงไปด้วย


ข้อแนะนำ

น้ำซอสที่เหลือจากการปรุง สามารถนำไปผัดกับผักใบเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นได้เช่นกันค่ะ