บริษัท Yamamori จากรสชาติที่พิถีพิถันในซอสญี่ปุ่น สู่การจัดการเศษอาหารด้วย POITO

บริษัท ยามาโมริ เทรดดิ้ง เป็นบริษัทผู้ผลิตซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรสอาหาร และอาหารพร้อมทาน (เมืองคูวานะ จังหวัดมิเอะ) และบริษัทได้มุ่งเน้นการส่งเสริมการขายและการตลาดสำหรับเครื่องแปรรูปเศษอาหาร POITO ซึ่งเป็นนวัตกรรมการจัดการเศษอาหารด้วยเทคโนโลยีจุลินทรีย์ที่สามารถย่อยสลายเศษอาหารได้โดยตรง ช่วยลดปริมาณขยะอินทรีย์และสนับสนุนการจัดการของเสียอย่างยั่งยืน

กลุ่มลูกค้าเป้าหมายหลักของบริษัท ได้แก่ โรงแรม ร้านอาหาร โรงงานแปรรูปอาหาร และสถานประกอบการเชิงพาณิชย์ต่าง ๆ ที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการเศษอาหาร ลดต้นทุนการกำจัดขยะ และส่งเสริมแนวทางการดำเนินธุรกิจที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

POITO คือเครื่องกำจัดเศษอาหารที่พัฒนาขึ้นมาโดยเฉพาะ โดยใช้จุลินทรีย์ในการย่อยสลายเศษอาหารให้กลายเป็นน้ำและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ก่อนปล่อยทิ้ง จุดเด่นคือช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้อย่างมาก นอกจากจะช่วยลดต้นทุนการเก็บรวบรวมเศษอาหารแล้ว ยังสามารถลดการปล่อยก๊าซ CO2 ได้มากถึง 92% เมื่อเทียบกับการเผา ในประเทศไทย ราคาขายสำหรับรุ่นที่มีกำลังการผลิต 50 กิโลกรัม

ฮิโรยูกิ ทากาชิมะ กรรมการผู้จัดการบริษัท ยามาโมริ เทรดดิ้ง กล่าวกับสำนักข่าว NNA ว่า "ในประเทศไทย เมื่อมีการเข้มงวดกฎระเบียบเกี่ยวกับการลดขยะอาหารและการจัดการขยะอุตสาหกรรมมากขึ้น การปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมจึงกลายเป็นประเด็นสำคัญสำหรับการบริหารจัดการของบริษัท ซึ่งไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามกฎหมายและการเสริมสร้างมูลค่าแบรนด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาความสามารถในการแข่งขันด้วย" บริษัทจึงตั้งเป้าที่จะจำหน่ายสินค้าประมาณ 10 เครื่องต่อปีในระยะเริ่มต้น โดยอาศัยโอกาสจากพัฒนาการเหล่านี้

บริษัทได้เปิดตัว POITO เป็นครั้งแรกในงานแสดงสินค้าอาหารนานาชาติ "Thaifex Anuga Asia 2026" ซึ่งจัดขึ้นเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา