ห่อหมกทะเลนึ่งในลูกมะพร้าว

วัตถุดิบ

1. ยามาโมริ เมนทสึยุ อุสุคุจิ (ชิโรดาชิ) (B-32) 20 กรัม

2. พริกแกงไทย 50 กรัม

3. ไข่ไก่ 2 ฟอง

4. กะทิ 200 กรัม

5. น้ำตาลมะพร้าว 10 กรัม

6. อาหารทะเลรวม 210 กรัม

7. เนื้อมะพร้าวอ่อน 50 กรัม

8. ลูกมะพร้าวอ่อนหรือภาชนะสำหรับนึ่งและเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชามผสม แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

2. เติม ยามาโมริ เมนทสึยุ อุสุคุจิ (ชิโรดาชิ) (B-32) พริกแกง กะทิ และน้ำตาลมะพร้าว จากนั้นตีให้ส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลายดี

3. ใส่อาหารทะเลรวมและเนื้อมะพร้าวอ่อน คลุกเบา ๆ ให้กระจายทั่วส่วนผสม

4. แบ่งส่วนผสมใส่ลงในลูกมะพร้าวอ่อนหรือภาชนะที่เตรียมไว้

5. ต้มน้ำในลังถึงให้เดือด จากนั้นนำลูกมะพร้าวหรือภาชนะที่ใส่ส่วนผสมแล้ววางลงในลังถึงอย่างระมัดระวัง

6. ปิดฝาและนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 15–20 นาที หรือจนห่อหมกสุกและเนื้อเซตตัวดี

7. นำออกจากลังถึง พักไว้สักครู่ แล้วเสิร์ฟขณะอุ่น