เทมปุระ
วิธีทำ
- แกะเปลือกกุ้งออกแล้วบั้งตรงท้องกุ้งเล็กน้อย
- ผสมแป้งเทมปุระกับน้ำเย็นให้เข้ากัน
- เตรียมน้ำจิ้มกุ้งเทมปุระโดยผสมน้ำซุป 3 เท่า กับน้ำในอัตราส่วน (1:2)
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะพอท่วมกุ้งเวลาทอด โดยให้ความร้อนอยู่ที่ 170-180 องศาเซลเซียส (ทอดสอบโดยการหยดแป้งลงไปแล้วแป้งลอยขึ้นมา)
- นำกุ้งไปชุบกับแป้งที่ผสมเสร็จแล้วทอดในน้ำมัน รอจนสุกเหลืองพร้อมรับประทาน กับน้ำจิ้ม และหัวไชเท้าขูด
วัตถุดิบ
สำหรับ 1 ที่
แป้งเทมปุระ ตรายามาโมริ
100 กรัม
กุ้ง
4 ตัว
น้ำเย็น
200 กรัม
น้ำมันพืช
ตามเหมาะ
น้ำซุป 3 เท่า ตรายามาโมริ
50 มล.
น้ำสำหรับผสมซุป
100 มล.
หัวไชเท้าขูด
ตามชอบ
วิธีทำ
- แกะเปลือกกุ้งออกแล้วบั้งตรงท้องกุ้งเล็กน้อย
- ผสมแป้งเทมปุระกับน้ำเย็นให้เข้ากัน
- เตรียมน้ำจิ้มกุ้งเทมปุระโดยผสมน้ำซุป 3 เท่า กับน้ำในอัตราส่วน (1:2)
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะพอท่วมกุ้งเวลาทอด โดยให้ความร้อนอยู่ที่ 170-180 องศาเซลเซียส (ทอดสอบโดยการหยดแป้งลงไปแล้วแป้งลอยขึ้นมา)
- นำกุ้งไปชุบกับแป้งที่ผสมเสร็จแล้วทอดในน้ำมัน รอจนสุกเหลืองพร้อมรับประทาน กับน้ำจิ้ม และหัวไชเท้าขูด
สินค้าที่ใช้
สอบถามข้อมูลสินค้าและบริการ
Copyright © 2022 Yamamori Trading Co. Ltd. All Rights Reserved.