กุ้งทอดซอสมะขาม
วิธีทำ
- แกะเปลือกกุ้ง เหลือแต่หาง ผ่าหลัง และทำความสะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วคลุกแป้งสาลีบางๆ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะสำหรับทอด ตั้งไฟกลาง ทอดกุ้งให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- ตั้งกระทะอีกใบทอดหอมแดงซอย และพริกแห้ง พักไว้
- ทำซอสมะขามตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำซุปสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น คนให้เข้ากัน
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้น ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- จัดกุ้งใส่จานราดด้วยซอสมะขาม โรยหอมเจียว และพริกทอด ตกแต่งด้วยผักชี เป็นอันเสร็จ
วัตถุดิบ
(สำหรับครอบครัว)
กุ้งสดตัวใหญ่
9 ตัว
แป้งสาลี
¼ ถ้วย
หอมซอยบาง
½ ถ้วย
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ
100 กรัม
น้ำซุปสุกี้ยากี้ ตรายามาโมริ
½ ถ้วย
น้ำมะขามเปียก
½ ถ้วย
เกลือ
½ ช้อนชา
วิธีทำ
- แกะเปลือกกุ้ง เหลือแต่หาง ผ่าหลัง และทำความสะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วคลุกแป้งสาลีบางๆ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะสำหรับทอด ตั้งไฟกลาง ทอดกุ้งให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- ตั้งกระทะอีกใบทอดหอมแดงซอย และพริกแห้ง พักไว้
- ทำซอสมะขามตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำซุปสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น คนให้เข้ากัน
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้น ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- จัดกุ้งใส่จานราดด้วยซอสมะขาม โรยหอมเจียว และพริกทอด ตกแต่งด้วยผักชี เป็นอันเสร็จ
สินค้าที่ใช้
สอบถามข้อมูลสินค้าและบริการ
Copyright © 2022 Yamamori Trading Co. Ltd. All Rights Reserved.