ผักทอด และน้ำจิ้ม
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี และหัวกะทิให้เข้า จากนั้นใส่น้ำปูนใสผสมจนเข้ากัน ให้แป้งข้นเหนียว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง รอจนกระทะเริ่มร้อน
- นำผักแต่ละอย่างชุบแป้งให้แป้งติด จากนั้นนำลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนที่เตรียมไว้ ทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- ทำน้ำจิ้ม ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย และน้ำซุปสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนซอสข้นขึ้น ตักพักไว้
- เสิร์ฟผักทอด พร้อมกับน้ำจิ้ม เป็นอันเสร็จ
วัตถุดิบ
(สำหรับครอบครัว)
แป้งข้าวเจ้า
1 ½ ถ้วย
แป้งสาลี
¼ ถ้วย
หัวกะทิ
¼ ถ้วย
น้ำปูนใส
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
1 ลิตร
ผักสำหรับทอด (ใบชะพลู / ใบเล็บครุฑ / ดอกลีลาวดี / ดอกเข็ม)
ตามชอบ
น้ำตาลทราย
½ ถ้วย
น้ำซุปสุกี้ยากี้ ตรายามาโมริ
¼ ถ้วย
น้ำมะขามเปียก
½ ถ้วย
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี และหัวกะทิให้เข้า จากนั้นใส่น้ำปูนใสผสมจนเข้ากัน ให้แป้งข้นเหนียว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง รอจนกระทะเริ่มร้อน
- นำผักแต่ละอย่างชุบแป้งให้แป้งติด จากนั้นนำลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนที่เตรียมไว้ ทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- ทำน้ำจิ้ม ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย และน้ำซุปสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนซอสข้นขึ้น ตักพักไว้
- เสิร์ฟผักทอด พร้อมกับน้ำจิ้ม เป็นอันเสร็จ
สินค้าที่ใช้
สอบถามข้อมูลสินค้าและบริการ
Copyright © 2022 Yamamori Trading Co. Ltd. All Rights Reserved.